La machine à mélanger le chocolat est un équipement industriel utilisé pour raffiner la masse de chocolat. Grande production, convient aux chocolateries de grande et moyenne taille. L'acier inoxydable et la production fermée rendent la production alimentaire plus sûre.
Le broyeur à chocolat est l'un des équipements essentiels du processus de transformation du chocolat. Il est principalement utilisé pour le broyage fin des matières premières du chocolat, telles que la poudre de cacao, le beurre de cacao, le sucre en poudre, le lait en poudre, etc. La durée du broyage fin est généralement de 16 à 22 heures, et la taille moyenne des particules fines peut atteindre 20 microns. La machine à mélanger le chocolat raffine avec des capacités de 40L, 500L, 100L, 2000L, et 3000L.
Caractéristiques De Machine À Mélanger Le Chocolat Commerciale
l Remue et mélange les ingrédients de la masse de chocolat. Sous l'action de la lécithine, il a un bon effet sur la dilution et l'émulsification de la masse de chocolat.
l La structure fermée garantit que la pâte de chocolat râpée répond aux exigences d'hygiène.
l La structure externe de type enveloppe de la machine à broyer le chocolat peut contrôler la température de broyage du chocolat dans une certaine plage, et a une certaine fonction de conservation et de stockage de la chaleur pour la pâte finement broyée.
l L'orifice d'évacuation est équipé d'un ventilateur d'extraction pour déshydrater et désodoriser la boue et maintenir la couleur naturelle du chocolat.
Avantages Structurels Du Processus De Broyage Du Chocolat
1. Le cylindre extérieur est en acier inoxydable, et l'apparence est soignée et belle.
2. Le moteur est utilisé pour serrer automatiquement la grille et le couteau, et le système de contrôle de la température est utilisé pour s'assurer que la température de l'eau dans la chemise augmente et se refroidit rapidement.
3. Le manche du couteau est élargi, et la lame est en acier à ressort, ce qui renforce l'étanchéité de rodage entre la lame et la chemise et prolonge la durée de vie.
4. La taille du cylindre de la machine à mélanger le chocolat est élargie, et la capacité réelle est supérieure à la capacité théorique.
5. Le corps du cylindre et la base sont reliés par des vis et peuvent être séparés, ce qui est pratique pour les travaux d'entretien.
6. Equipé d'une console principale et d'une commande de pression assistée, qui peut augmenter ou diminuer la pression.
7. Le machine à mélanger le chocolat commerciale possède son propre dispositif d'extraction, et l'extrémité de sortie est équipée d'une vanne d'échantillonnage et d'une vanne d'arrêt.
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